Quels sont les dangers pour la santé du glutamate ? L’ingestion de glutamate peut être toxique en étant la source de certains effets secondaires en apparence temporaires. De nombreux scientifiques sont alarmant quant à l’utilisation du glutamate monosodique à long terme. Ses dangers et effets neurotoxiques pourraient entraîner la mort de neurones des consommateurs, ainsi …
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