Combien de calories par jour voilà souvent la question que se posent un homme ou une femme voulant maigrir ou grossir, mais est-ce la question la plus essentielle ? Les propositions de régime se multiplient, depuis quelques années, et beaucoup d’entre–eux se basent sur la modulation des apports caloriques. Le subtil équilibre, jouant entre les …
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