Le blé est la plus célèbre des céréales ; celle qui est produite en plus grande quantité et qui est consommée dans le monde de multiples façons. Elle est très riche en nutriments indispensables à la santé. Cependant elle contient du gluten, composant qui n’est pas toléré par un pourcentage de la population occidentale de plus …
Archives de la catégorie : Comment manger mieux ?
Pain d’Essène aux céréales germées bio
Le pain essénien est un produit à base de graines germées finement broyées de blé ou d’épeautre. Il est cuit à basse température (maximum 50° C), ce qui permet au produit de conserver la majeure partie de ses qualités nutritives. En comparaison au pain « traditionnel », le pain essénien est d’avantage chargé en protéines, …
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Les dangers du bis-phénol A pour bébé
On entend beaucoup parler des dangers que représente le bisphénol A pour les enfants, mais on ne sait pas toujours de quoi il s’agit exactement. Quelques informations utiles afin de connaître, comprendre et agir face aux dangers du bisphénol A (ou BPA). Bisphénol a, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un résultat d’une réaction chimique …
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Les sulfites et la santé
Presque tous les vins contiennent des sulfites, même les vins de production biologique. Les vins blancs en contiennent le plus. Dans la mesure où les sulfites sont parfois responsables de réactions de type allergique (il ne s’agit en réalité pas de véritables allergies) et de symptômes d’intolérance. Depuis 2005, la mention « contient des sulfites » doit …
Dangers des sucres raffinés pour la santé
Cet article sur les méfaits du sucre blanc et ses dangers sur la santé est un article invité. Merci à Bernadette du Blogue Cuisine, Santé, Saveur et Satiété pour la rédaction de cet article. Le sucre, c’est le glucose nécessaire à nos cellules, nécessaire pour faire le plein d’énergie. Dans les faits, en matière d’impact …
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Cure de raisin ou monodiète de raisin
Qu’est-ce que la cure de raisins ? La cure ou monodiète de raisins, aussi appelée parfois régime raisin, est une pratique de détoxication recommandée en naturopathie. Comme toute mono-diète, il s’agit d’une diète au cours de laquelle on ne consomme qu’un seul aliment. Les monodiètes peuvent se réaliser aux jus de légumes, aux jus de …
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L’huile de coco, l’atout santé
Parmi toutes les huiles vierges commercialisées, l’huile de coco est sûrement celle qui est la moins connue. Pourtant, les bienfaits de la graisse de coco sont nombreux, aussi bien en cosmétique qu’en alimentation. L’huile de coco, une fabrication traditionnelle L’huile de coco vierge peut être fabriquée à partir de la chair ou du lait de …
Les acides gras insaturés trans
On parle beaucoup actuellement de la nocivité des « acides gras trans ». Mais de quoi s’agit-il et qu’en est-il de leur nocivité ? Des acides gras artificiels Tout d’abord, il faut comprendre qu’il n’existe très peu de gras trans à l’état naturel : ils sont souvent de fabrication et ont été créés par l’industrie alimentaire. On produit des …
Les calories, un moyen essentiel pour contrôler et maîtriser son poids ?
Combien de calories par jour voilà souvent la question que se posent un homme ou une femme voulant maigrir ou grossir, mais est-ce la question la plus essentielle ? Les propositions de régime se multiplient, depuis quelques années, et beaucoup d’entre–eux se basent sur la modulation des apports caloriques. Le subtil équilibre, jouant entre les …
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Comment améliorer la digestion pendant les fêtes ?
Comment bien digérer pendant les fêtes de fin d’année à Noël et le jour de l’an ? Tout d’abord, il aurait fallu manger moins pendant la semaine d’avant les festivités pour se préparer aux festins. Malheureusement, on se pose généralement la question de la digestion des excès alimentaires que trop tard… Selon une étude récente, …
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