L’asperge un aliment bon pour la santé
Les bienfaits de l’asperge pour la santé sont remarquables grâce à son excellente source en vitamines C, B, E, PP et K mais aussi en provitamines A. On y trouve même de la vitamine B2 dans les pointes, qui est importante au fonctionnement cellulaire. N’oublions pas que la vitamine E contribue à ralentir le vieillissement des cellules.
L’asperge est composée de 92% d’eau et n’apporte que 25 kcal/100g, c’est pour cela qu’elle est très souvent utilisée dans les régimes de printemps.
L’asperge draine notre organisme à l’aide de ses fibres qui permet aux intestins de bien éliminer. On l’utilise quand on souffre de constipation. Elle est riche aussi en composés diurétique qui aident les reins à se purifier. Vous devez savoir qu’en consommant de l’asperge, votre urine dégagera une forte odeur.
L’asperge fait partie de la famille des liliacés (poireau, ail, oignon). C’est un mot qui vient du grec asparagos qui veut dire pousse. C’est un légume du printemps, la saison de la récolte commence en février et se termine en juin, en France.
L’asperge regorge de sels minéraux et d’oligo-éléments, comme le potassium, le calcium, le magnésium et le fer. L’asperge contient des substances anticancéreuses. En effet, elle est riche en glutathion. C’est un composé qui permet la déstructuration des agents cancérigènes et des radicaux libres. La consommation de l’asperge permet de se protéger contre certaines formes de cancer comme le cancer du poumon, des seins et des os.
L’asperge est un excellent diurétique naturel, elle permet d’éliminer le surplus de sel dans les tissus. C’est pourquoi on l’a conseille pour les personnes qui souffrent d’œdème, d’hypertension artérielle ou de maladie cardiaque.
Optez pour la cuisson à la vapeur pour que l’asperge garde son potentiel nutritionnel. Vous pouvez aussi, la manger crue. En salade, elle sera très bonne associée à cet autre aliment santé.
19 commentaires pour “L’asperge un aliment bon pour la santé”
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Cet article a été publié le 13 octobre 2011.
14 octobre 2011
Dans le « régime » Ayurvédique il y a beaucoup d’asperges dans les menus. Elles sont utilisées de multiples façons.
Mais je me pose la question : quelle est la meilleure asperge ? La verte ou la blanche ?
15 octobre 2011
Bonjour,
Théoriquement, cela serait l’asperge verte ou l’asperge violette. Pourquoi ?
Parce qu’il y a des pigments qui sont souvent aussi des anti-oxydants… Ce pourquoi, il est préférable de choisir le choux rouge et pas le choux blanc, l’oignon rouge ou rose plutôt que le blanc, etc.
Voilà, il y a sûrement d’autres légumes auxquels on peut penser !
Bonne journée
16 octobre 2011
Bonjour,
L’acide folique présent dans l’asperge jouerait également un rôle protecteur contre la maladie d’Alzheimer.
L’acide folique protège également le fœtus de certaines malformations congénitales mortelles, touchant le cerveau et la colonne vertébrale.
17 octobre 2011
Bonjour,
Merci pour ce bel article, je ne savais pas en effet que l’asperge avait de telle propriétés !
17 octobre 2011
Merci à vous pour ce retour positif !
A bientôt
17 octobre 2011
Merci pour cet article, je reste pour découvrir le nom de l’asperge dans ma langue (lingala).
17 octobre 2011
Bonjour,
Merci à vous.
Peut-être l’asperge est une plante spécifiquement européenne.
Seulement l’idée qu’il faut voir est que des légumes utilisés traditionnellement ont des vertus étonnantes qui dépassent nos espoirs…
Cherchez donc dans votre pays les plantes et légumes que les anciens recommandent pour tel problème de santé !
Bonne recherche.
18 octobre 2011
Bonsoir merci infiniment pour ces renseignements
18 octobre 2011
Merci de faire connaître ce site à vos connaissances si vous aimez !
C’est grâce à vous que l’on peut continuer.
Merci
18 octobre 2011
Bonsoir,
J’aimerais si possible voir l’image de cette plante… merci !
19 octobre 2011
l’asperge en conserve conserve-t-elle tous ses bienfaits ?
19 octobre 2011
Bonjour,
Voici un lien pour voir des asperges en photo :
http://www.google.fr/search?q=asperge&btnG=Rechercher&tbm=isch
Bonne journée
19 octobre 2011
Bonjour,
Malheureusement pas, seulement, l’idée à retenir est que la plupart des légumes frais ont des propriétés que nous sous estimons.
Ensuite, même en conserve, préférez le verre, elles auront des vertus très supérieurs à des produits industriels…
Bonne journée
19 octobre 2011
D’où vient le nom de l’asperge ?
19 octobre 2011
Bonjour,
Le nom asperge vient du latin asparagus, qui vient lui même du grec asparagos qui est employé pour désigner les pousses tendres…
Pourvu que l’asperge ne soit pas trop filandreuse quand même.
26 octobre 2011
Surprenant n’est-ce pas ?
Le meilleur c’est que de nombreux légumes ont des propriétés similaires.
10 novembre 2011
Je suis en cote d’ivoire comment trouver l’asperge ? Et comment elle est communément appelée ? Et ou la trouver ?
11 novembre 2011
Bonjour N GUESSAN,
En fait, cet article montre que des légumes peuvent avoir de grandes propriétés thérapeutiques comme l’asperge que l’on trouve facilement en Europe. Je vous souhaite de trouver des légumes utilisés traditionnellement dans votre pays et de les voir différemment, car ils peuvent vous aider à rester en bonne santé et à retrouver la santé plus rapidement si vous l’avez perdue. Dans nos pays, ce sont les choux, les asperges, l’ail, les oignons, les carottes, le persil… qui sont les plus riches en nutriments.
Et vous quels sont les légumes que vous avez en Côte d’Ivoire (aussi bien les racines, les herbes, les bulbes et les feuilles de végétaux) ?
16 décembre 2011
Pour répondre à votre question, en Côte d’Ivoire les terres agricoles produisent beaucoup de fruits et légumes assez méconnus en France comme le gombo, l’igname ou encore le manioc.
Sans oublier la mangue, la banane douce, l’ananas, la papaye, le fruit de la passion… et d’autres plus courant par chez nous : carotte, haricot vert, chou, tomate, aubergine, concombre, maïs et j’en passe.
Tout ces aliments sont à coup sûr très bon pour la santé.