Archives de la catégorie : Comment manger mieux ?

Voici la retranscription… Bonjour. C’est Sylvain. Aujourd’hui, je vais vous parler de l’aliment qui à mon sens est le plus dangereux. Souvent nous croyions que ce sont les additifs alimentaires, les aliments à gluten, les laitages ou pour les végétariens la viande. Et nous oublions ce que nous avons sous les yeux : le sucre […]

Voici la retranscription… (cet audio est un de mes tout premiers… je n’étais vraiment pas à l’aise) Bonjour, Alors aujourd’hui, je vais vous parler d’addiction. Non pas des addictions au tabac, aux drogues et à l’alcool… Mais des addictions liées au chocolat, aux chips, à la charcuterie, au sucre ou aux cornichons… Pour cela il […]

Une nourriture saine et équilibrée constitue un facteur essentiel pour rester en bonne santé. En effet, des apports alimentaires inadaptés favorisent, sans en être pour autant la cause directe, l’apparition de certaines pathologies telles que des maladies cardiovasculaires ou encore l’obésité pour laquelle on observe une nette recrudescence en France ces dernières années. Ainsi, d’après […]

La différence entre les allergies et les intolérances se perçoit souvent en temps de réaction après l’ingestion d’un aliment. Une allergie provoque une réaction vive et surprenante dans la minute ou les heures qui suivent. Une intolérance est plus difficile à remarquer, car les désagréments peuvent survenir doucement que 2 à 3 jours après un […]

Le gluten est une molécule opioïde responsable chez certaines personnes d’une intolérance pouvant provoquer une irritation de l’intestin. Avec à la clé de la malnutrition malgré une alimentation équilibrée. D’autres symptômes peuvent apparaître comme de la fatigue, un état dépressif ou des douleurs assez intenses au niveau des articulations. Il n’existe à l’heure actuelle aucun […]

Le régime Seignalet est un des régimes thérapeutiques les plus efficace. Ce régime hypotoxique conviendrait particulièrement en cas de maladies auto-immunes, de troubles inflammatoires ou chroniques. Ce régime est aussi d’une grande aide pour le terrain allergique, les spasmophiles et les gens tout le temps patraques. Assez contraignant, ce régime requière un temps d’adaptation ou […]

Le régime du Dr Oz n’est pas un régime passager, mais un style de vie. Il ne s’agit pas de perdre du poids rapidement. Un des avantages de ce régime est que l’on peut le suivre toute sa vie, beaucoup trop de régimes provoquant une perte de poids rapide sont trop strictes pour être suivis […]

Le concept d’équilibre acido-basique a été développé au milieu du XX ème siècle par les thérapeutes Mayr et Hayr. Il s’agit d’un courant de la diététique qui s’appuie sur une approche holistique afin de se maintenir en bonne santé. L’équilibre acido-basique dans l’alimentation est un concept fort de la méthode du Dr Kousmine. Respecter les […]

En France le soja et l’un de ses dérivés le tofu sont arrivés au début du 20ème siècle et restent parfois pour certains français des produits «suspects», pourtant ils ont de nombreuses vertus. À savoir que le soja se situe de nos jours au premier rang de l’alimentation mondiale en raison de ses bienfaits et […]

Inventé il y a plus de 30 ans par le naturopathe Stanley Burroughs, le régime citron est destiné à nettoyer le corps des toxines accumulées par l’alimentation traditionnelle. C’est un régime facile à base d’une préparation simple à confectionner. Il est courant de le pratiquer deux fois par an pendant une cure de 10 jours. […]

Le vinaigre de cidre est un remède naturel très simple à utiliser quotidiennement. En effet, le vinaigre de cidre est facile à consommer dans l’alimentation. Plutôt que prendre un vinaigre commun ou pasteuriser, rendre du vinaigre de cidre vous apportera de nombreux bienfaits. Utilisations et bienfaits du vinaigre de pomme ou de cidre Le vinaigre […]

Faire soi-même son pain sans gluten Difficile de faire du pain à la mie aérée avec une farine sans gluten car c’est le gluten qui fait lever la pâte. Le défi est donc d’obtenir quelque chose qui ressemble tout de même à un pain et qui soit le meilleur pour la santé. Comment faire au […]

Le blé est la plus célèbre des céréales ; celle qui est produite en plus grande quantité et qui est consommée dans le monde de multiples façons. Elle est très riche en nutriments indispensables à la santé. Cependant elle contient du gluten, composant qui n’est pas toléré par un pourcentage de la population occidentale de plus […]

Le pain essénien est un produit à base de graines germées finement broyées de blé ou d’épeautre. Il est cuit à basse température (maximum 50° C), ce qui permet au produit de conserver la majeure partie de ses qualités nutritives. En comparaison au pain « traditionnel », le pain essénien est d’avantage chargé en protéines, […]

On entend beaucoup parler des dangers que représente le bisphénol A pour les enfants, mais on ne sait pas toujours de quoi il s’agit exactement. Quelques informations utiles afin de connaître, comprendre et agir face aux dangers du bisphénol A (ou BPA). Bisphénol a, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un résultat d’une réaction chimique […]

Presque tous les vins contiennent des sulfites, même les vins de production biologique. Les vins blancs en contiennent le plus. Dans la mesure où les sulfites sont parfois responsables de réactions de type allergique (il ne s’agit en réalité pas de véritables allergies) et de symptômes d’intolérance. Depuis 2005, la mention “contient des sulfites” doit […]

Cet article sur les méfaits du sucre blanc et ses dangers sur la santé est un article invité. Merci à Bernadette du Blogue Cuisine, Santé, Saveur et Satiété pour la rédaction de cet article. Le sucre, c’est le glucose nécessaire à nos cellules, nécessaire pour faire le plein d’énergie. Dans les faits, en matière d’impact […]

Qu’est-ce que la cure de raisins ? La cure ou monodiète de raisins, aussi appelée parfois régime raisin, est une pratique de détoxication recommandée en naturopathie. Comme toute mono-diète, il s’agit d’une diète au cours de laquelle on ne consomme qu’un seul aliment. Les monodiètes peuvent se réaliser aux jus de légumes, aux jus de […]

Parmi toutes les huiles vierges commercialisées, l’huile de coco est sûrement celle qui est la moins connue. Pourtant, les bienfaits de la graisse de coco sont nombreux, aussi bien en cosmétique qu’en alimentation. L’huile de coco, une fabrication traditionnelle L’huile de coco vierge peut être fabriquée à partir de la chair ou du lait de […]

On parle beaucoup actuellement de la nocivité des “acides gras trans”. Mais de quoi s’agit-il et qu’en est-il de leur nocivité ? Des acides gras artificiels Tout d’abord, il faut comprendre qu’il n’existe très peu de gras trans à l’état naturel : ils sont souvent de fabrication et ont été créés par l’industrie alimentaire. On produit des […]

Combien de calories par jour voilà souvent la question que se posent un homme ou une femme voulant maigrir ou grossir, mais est-ce la question la plus essentielle ? Les propositions de régime se multiplient, depuis quelques années, et beaucoup d’entre–eux se basent sur la modulation des apports caloriques. Le subtil équilibre, jouant entre les […]

Comment bien digérer pendant les fêtes de fin d’année à Noël et le jour de l’an ? Tout d’abord, il aurait fallu manger moins pendant la semaine d’avant les festivités pour se préparer aux festins. Malheureusement, on se pose généralement la question de la digestion des excès alimentaires que trop tard… Selon une étude récente, […]

La liste des aliments alcalinisants est ignorée par la surconsommation, les plats préparés, la restauration rapide… qui occasionnent bon nombre de troubles alimentaires. Parmi l’un des plus fréquents, le déséquilibre acido-basique causé par une ingestion importante d’aliments acides et une trop maigre consommation d’aliments alcalins. Quels sont les aliments alcalins ? Les aliments alcalinisants sont assez […]

Le germe de blé a de grandes vertus pour la santé, il est source de vie. Que contient le germe de blé ? Quels sont ses bienfaits ? Véritable concentré d’énergie, le germe au cœur du grain de blé est naturellement riche en vitamines E, B1, B2, B6, B9 et en minéraux, fer, magnésium et zinc. En […]

Les aliments, permettant d’avoir une belle peau et une peau plus saine, sont nombreux. Il est donc possible de les utiliser en toutes occasions, et pour toutes circonstances. C’est en nourrissant correctement sa peau, que l’on peut conserver une peau parfaite, n’étant alors ni trop rêche et ni trop sèche. Ces qualités ne s’acquièrent, qu’en donnant […]

Bénéfique pour la santé, l’ail est un puissant antioxydant, antiseptique et stimulant du système immunitaire. Ail ou Allium Sativum en latin, il est de la famille des liliacés. L’ail est utilisé dans de nombreuses cuisines, car il a un goût prononcé inimitable. Si on le tolère bien, il est facile à digérer et n’est absolument […]

Les bienfaits du vinaigre de cidre ou élixir de jeunesse, comme le disent les anciens. Le vinaigre de cidre est un très vieux remède que l’on peut utiliser en toute occasion pour ses effets positifs sur notre santé. Autrefois, on l’utilisait pour nettoyer, conserver, désinfecter, mais aussi, les anciens en buvaient quelques gouttes tous les […]

Les bienfaits de l’asperge pour la santé sont remarquables grâce à son excellente source en vitamines C, B, E, PP et K mais aussi en provitamines A. On y trouve même de la vitamine B2 dans les pointes, qui est importante au fonctionnement cellulaire. N’oublions pas que la vitamine E contribue à ralentir le vieillissement […]

Quels sont les dangers pour la santé du glutamate ? L’ingestion de glutamate peut être toxique en étant la source de certains effets secondaires en apparence temporaires. De nombreux scientifiques sont alarmant quant à l’utilisation du glutamate monosodique à long terme. Ses dangers et effets neurotoxiques pourraient entraîner la mort de neurones des consommateurs, ainsi […]

Les bienfaits pour la santé de la graine de lin sont remarquables parmi toutes les graines que l’on peut consommer. Utilisée entière ou transformée sous forme de poudre, la graine de lin possède des propriétés étonnantes. Présentation de cette petite graine aux grandes vertus Plante cultivée pour ses fibres qui servent à fabriquer du tissu, […]

Certaines algues sont comestibles et consommées depuis très longtemps, traditionnellement en Chine et au Japon principalement. On pense que les Japonais cultivaient les algues aux V et VIèmes siècles déjà et de nombreuses gravures représentent cette activité. Les piquets en bois sont ensemencés et surveillés pendant toute la durée de croissance et l’algue est récoltée […]

Pour vous salade verte rime seulement avec élément de décoration ou de présentation, pour faire une charmante composition de vos plats d’entrée ? Il est temps de changer vos a priori sur le champion des légumes minceur, et de vous mettre à une consommation active, si vous souhaitez rester en forme ou retrouver la ligne. […]

Les flavonoïdes font parties de la famille des polyphénols, molécules organiques présentent dans les végétaux et réputées comme étant de puissants antioxydants. Les flavonoïdes ont comme propriété principal d’être antioxydant Les flavonoïdes, faisant partis d’une très grande famille, sont présent dans les végétaux et servent essentiellement à donner leurs couleurs aux plantes, avec un large […]

Le formidable pouvoir du pollen Le pollen alimentaire est un des nombreux produits de la ruche. Il est un peu moins connu que le miel, la gelée royale ou le propolis. C’est pourtant un aliment complet et très riche pour la santé, au point qu’il rentre dans la catégorie des « supers aliments ». Récolte du pollen […]

L’huile de Palme est dangereuse pour la santé et la planète ? Extraite par pression à chaud du fruit du palmier à huile, l’huile de Palme est sans conteste l’huile la plus répandue, que ce soit dans les industries agro-alimentaires ou cosmétiques. Montrée du doigt pour sa forte teneur en acides gras saturés, elle suscite […]

Additifs alimentaires, danger pour la santé ? Chacun connait et a déjà consommé des additifs alimentaires, présents dans de nombreux aliments et préparations, particulièrement ceux fabriqués industriellement. Mais peu d’entre nous savent réellement ce qui se cache derrière le fameux code commençant par un E et leur réel impact sur la santé. Qu’est-ce qu’un additif […]

L’eau du Mont Roucous est une eau minérale naturelle captée dans le parc naturel Régional du Haut Languedoc, plus précisément dans la forêt des Monts de Lacaune dans le Tarn, à 927 mètres d’altitude. Bienfaits de l’eau du Mont Roucous C’est sa faible proportion de minéraux qui fait de cette eau, une boisson qui peut […]

Comment maigrir vite ? Comment perdre du ventre rapidement ? Voilà des questions souvent posées. Cet article est d’ailleurs une réponse à un e-mail reçu. Comme vous allez le voir, nous allons répondre à ces questions de perte de poids tellement banales de manière extrêmement originale ! Quelle est la vraie question qui se pose […]

La banane plantain (plantin) est un faux-fruit La banane plantain est très consommée en Afrique, mais aussi en Amérique centrale et du sud, ainsi que dans les Caraïbes. Moins sucrée que la banane dessert que l’on connaît, mais néanmoins plus calorique, elle est dotée d’une peau épaisse et verte. Riche en antioxydants, en bêta-carotène et […]

Maigrir avec le régime soupe aux choux Après le film « la soupe aux choux », qui a rendu célèbre ce plat, c’est au tour des régimes de lui rendre ses lettres de noblesse. Le choux est un aliment plein de vertus et de bienfaits. Riche en vitamine C, minéraux et fibre, anti-oxydant, drainant, régulateur de sucre […]

Le régime dissocié est un régime particulièrement efficace sur le cours terme aussi bien pour perdre du poids que pour désintoxiquer le corps. Ce régime est à éviter sur le long terme, car il entraine une perte d’assimilation qui se traduira par des carences. Plusieurs associations alimentaires sont exclues du régime dissocié. Les combinaisons alimentaires au même […]

Les vitamines de l’humeur sont principalement la vitamine C et les vitamines du groupe B. On trouve ces dernières dans la levure de bière et également dans les graines germées et les céréales complètes. La vitamine B3 se trouve dans les fromages à pâte dure, le bœuf, le poulet… Cette vitamine est hydrosoluble et sert […]

L’importance de l’eau pour la santé est sous-estimée par notre culture qui n’y voit que des molécules chimiques semblables les unes des autres. Pourtant il n’y a pas si longtemps le thermalisme et l’hydrothérapie nous apprenaient une toute autre histoire. Encore aujourd’hui les thalassothérapies et les vertus de l’eau de mer sont là pour vous […]

Étant donné que la santé est un équilibre, nous pourrions parler de déséquilibres plutôt que d’erreurs. Ces déséquilibres de l’alimentation moderne sont connus grâce à l’histoire de notre alimentation à travers les âges jusqu’à la préhistoire. Les paléontologues, les biologistes et les historiens nous aident donc à connaître le mode alimentaire pour lequel nous sommes […]

Certaines maladies dites “modernes” qui étaient rares il n’y a pas si longtemps deviennent courantes même chez les enfants. Certains diront que c’est parce que nous vivons de plus en plus vieux, malheureusement c’est faux. Les régions ayant une forte longévité bien avant la modernité grâce à leur régime ancestral comme la Crète ou l’île […]

L’importance d’une alimentation saine pour rester en bonne santé fait l’unanimité. Mais, vous rendez-vous vraiment compte que le choix de vos aliments et leur préparation peut aussi grandement participer à vous rendre la santé quand vous l’avez perdue ? La plupart des gens pensent que tout le monde peut tout digérer et que pour être […]

Les bienfaits de l’œuf sont bien plus grands que l’on croit. C’est le deuxième aliment riche en protéine qui soit équilibré en acides aminés, après le lait maternel. C’est-à-dire que l’œuf est une source de protéine de qualité bien plus grande que la viande, la poisson, les légumineuses, les feuilles vertes, certaines algues et les […]

Les graines germées sont des aliments aux propriétés nutritionnelles d’une rare exception. Les bienfaits des graines germées tiennent à leur composition riche en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments, en acides aminés et en précieuses enzymes, les nutriments les plus oubliés de notre assiette. La graine germée du soja vert est plus riches en vitamine C […]

Tout le monde ne connait pas l’irakia, une préparation sucrée faite à partir de dattes dénoyautées et cuites dont on tire le jus. L’irakia est du jus de datte concentré que vous pouvez trouver dans un magasin bio, mais pas n’importe lequel. Tout comme la sève de kitul, la plante stévia, le sirop d’érables, la […]

Des alternatives aux sucres existent avec les édulcorants naturels comme la sève de Kitul, le xylitol tiré de l’écorce de bouleau, la stévia, le sirop d’agave, la caroube, le sirop d’Érable et le miel. Pourtant, tous ne se valent pas, certains sont plus naturels, meilleurs pour la santé et d’autres sont raffinés, c’est-à-dire transformé ou […]

L’alimentation biologique possède une notoriété grandissante. Souvent les gens pensent que si c’est bio, alors c’est bon pour la santé, bon pour la planète et bon pour la ligne. Bref, le bio c’est bien… Mais bio n’a jamais voulu dire bien ! Manger bio peut être plus polluant que le non-bio en prenant des aliments […]

Vous savez forcement que votre santé est influencée par votre alimentation. Mais, mettez-vous correctement en application une alimentation vraiment saine ? Votre difficulté vient souvent des choix faits en supermarché, la plupart des gens ne font pas de liste et se font tenter par des sucreries ou cochonneries. Quelle solution ? Faites une liste d’aliments […]

L’hypothèse d’un cerveau anatomiquement stable, c’est-à-dire sans renouvellement, chez l’adulte, des précieux neurones, a été – et qui ne s’en réjouirait pas ! – totalement récusée en 1992, en aboutissement à d’importantes recherches menées depuis plus de 20 ans : notre cerveau adulte produit de nouveaux neurones

Le cancer peut être prévenu par l’alimentation aussi bien pour certains scientifiques que pour le Professeur Henri Joyeux. Selon ce dernier, voici en vrac quelques informations réparties en deux listes… ce qu’il faut faire et ce qu’il ne faut pas faire. Les aliments à préférer : les céréales sans gluten comme le riz, le sarrasin […]

Vous connaissez sûrement le dernier régime à la mode ? Et bien sachez que ces régimes ne sont pas toujours efficaces à moyen et long terme. Pourquoi ? Avant de vous répondre, il y a certaines évidences à rappeler : vous mangez trois fois par jour ou plus en cas de grignotage. L’alimentation est donc un […]

Le sur-poids cache souvent un autre phénomène qu’un problème de perte de poids. Interrogez-vous sur les causes du désir de perdre du poids. Là souvent, vous vous retrouvez dans deux grandes possibilités : perdre du poids pour la santé ou bien perdre du poids pour être plus attirant(e). Sur-poids et attirance Peut-être, êtes-vous comme beaucoup de […]

Peu de gens savent vraiment quelles sont les causes du problème de poids, dont ils souffrent. En fait, ce qui se cache souvent derrière les problèmes de poids, c’est la qualité des aliments ingérés en plus de la quantité. La quantité rentre bien aussi en jeu tout comme l’état d’esprit de la prise de poids. […]

L’alimentation est bien connue pour être un des facteurs favorisant le bien-être ou au contraire une cause de manque d’énergie et de mal-être. La naturopathie et les techniques des traditions millénaires se préoccupent énormément de définir l’alimentation la plus adaptée pour chaque personne. Aujourd’hui, nous avons totalement oublié la personnalisation de l’alimentation selon la morphologie, […]